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 每週一菜-舒芙蕾蛋糕

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梅世維
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文章總數 : 5
年齡 : 20
注冊日期 : 2008-12-07

發表主題: 每週一菜-舒芙蕾蛋糕   2008-12-21, 20:33

舒芙蕾蛋糕
這次報告我用了蛋糕.因為我看食譜上畫的很好吃.
一開始先把200g起司和30g砂糖加在一起攪拌.再慢慢加入2個蛋黃.15ml牛奶.15ml蜂蜜.7ml檸檬汁繼續攪拌.之後再加入50g鬆餅粉攪拌(圖一).攪好以後再把剛剛的蛋白和40g砂糖另外攪拌作成蛋白糖霜(圖二.三.四).
都做好之後把1/3的蛋白糖霜加入攪好的東西裡攪拌(圖五).剩下的2/3用刮刀輕輕的刮進去攪拌.以免破壞泡泡組織(圖六.七).
都用好之後.把要考的鍋子裡面塗好薄薄的奶油.烤箱也要先預熱至160度.最後把攪好的東西倒入要考的鍋子裡.放進烤箱裡隔水加熱烤50分鐘.就完成可口美味的舒芙蕾蛋糕了(圖八).
我個人覺得這個蛋糕很難做.因為蛋白糖霜很難攪.所以做這個蛋糕要有很想做的心情.否則做不起來.
(圖一)(圖二)(圖三)(圖四)(圖五)(圖六)(圖七)(圖八)
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